Cold IPA
Borderline Cold IPA
Sèche · Nette · Sans compromis
Canette 44 cl
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Description
Style : Cold IPA. IPA moderne, fermentée comme une lager. Houblonnage expressif, amertume franche et finale très désaltérante. L’expression aromatique est portée par le duo Citra (US) et Nelson Sauvin (NZ) en dry hopping, sur une base sèche allégée aux flocons de maïs, fermentée à froid avec une levure de lager (W34/70).
Profil sensoriel
- Amertume : 4/5 — franche et nette (IBU 45).
- Corps : 3/5 — sec, léger, sans lourdeur.
- Intensité aromatique : 4/5 — expressive, sans saturer.
- Arômes : agrumes · résine · fruits de la passion.
- Finale : nette et sèche, goût de reviens-y.
Comment la servir
Pour profiter pleinement de son potentiel, accordez-lui une place de choix à l’avant du frigo (3–5 °C). À déguster lentement, dans un verre tulipe ou Teku idéalement, afin de laisser les arômes s’exprimer.
Côté fabrication
- Brassée et mise en canette dans nos installations, à Mussy-la-Ville (Belgique).
- Bière non filtrée · non pasteurisée.
- Malt 100 % issu de l’agriculture biologique.
- Fermentation à froid type lager — carbonation naturelle, CO₂ industriel réduit au strict minimum.
À savourer, lentement. Prendre le temps de mieux boire.
Caractéristiques techniques
- Type
- Cold IPA
- Alcool
- 7.0 %
- Amertume (IBU)
- 45
- Service
- 3–5 °C
Formats disponibles
- Canette 44 cl · à l'unité · packs de 4 · caisse de 24
- Fût 20 L · à l'unité
Ingrédients et allergènes
Ingrédients
- Eau
- Malt d'orge bio
- Flocons de maïs
- Houblons (Citra US, Nelson Sauvin NZ — dry hopping)
- Levure sèche W34/70
Allergènes
Contient : Gluten (orge).
Accords mets & service
Viandes grillées, poulet épicé, curry thaï, fromages affinés. Idéale pour contrebalancer les plats riches et sublimer les épices. Parfaite en apéritif, sur un repas convivial ou en afterwork.
Histoire de la recette
Notre Cold IPA : une IPA moderne brassée à la croisée des styles, fermentée à froid comme une lager avec la levure W34/70. Les flocons de maïs allègent le corps et assèchent la finale, pendant que le dry hopping au Citra (US) et au Nelson Sauvin (NZ) déploie les agrumes, la résine et les fruits de la passion. Amertume franche, bouche nette, finale très désaltérante — une bière sans compromis, taillée pour l'apéro, les repas conviviaux et l'afterwork.
Brassée avec 100 % de malt d'orge bio, non filtrée, non pasteurisée, carbonatée naturellement.